氣溫下降，街上賣的薑母鴨、麻油雞或是十全排骨等藥膳養生料理生意無不興隆。但在進補之前有沒有想過自己的身體適不適合進補，吃了會不會產生反效果，造生口乾舌燥、胸悶等症狀，甚至使血脂肪上升、血壓飆高等危險？
依照傳統中醫的說法，冬季氣候寒冷，萬物封藏，正是休養生息的大好時機。冬季進補可以培補元氣、滋養臟腑，為身體打下穩固的基礎。一般來說進補的方式有很多種，食用動物性的食材，例如雞、鴨、魚…等，或喝些有滋補作用的藥酒，都可以達到補養身體的作用。
現今國人普遍有營養過甚的問題，根本不太需要進補了。尤其是身體有病痛者，或是有三高等問題的人，最好在進補前諮詢有經驗的中醫師，再來決定要不要進補。有三高的患者在冬季進補時可不能隨便亂吃，以免加重病情的惡化。
食療最常使用雞、鴨、魚、豆等蛋白質性食材，加上中草藥，搭配水及酒下去燉煮，常含有高油脂、高普林。吃錯了可能會引發肥胖、痛風，高血壓等危險。有三高的人如果想在冬天進補，可以試試補陽還五湯(又稱為清血湯)，具有補氣、活血通絡的功效。在大陸研究顯示，有氣虛血淤型的中風患者早期服用，八成有改善的效果，但陰虛火旺者不宜。孕婦及有感冒症狀者也不宜服用。
黃耆四兩、當歸兩錢、赤芍藥一錢半、三芎一錢半、桃仁一錢半、川紅花一錢半、地龍干一錢半。
(出自典藉醫林改錯)
除了利用中藥材進補之外，冬天吃個暖暖的粥品也不錯，粥品首推芹菜粥。芹菜含有豐富的鉀成份，可以降低血壓，維持電解質的平衡，保持肌肉、心臟和腎臟的正常功能。膳食纖維可以改善腸胃道的功能，預防便秘及大腸癌；降低餐後血糖及膽固醇，預防心血管方面的疾病；但若是腎功能不佳或正在服用降血壓藥的患者，則須留意是否會有高血鉀的狀況。
新鮮芹菜 60克 、香茹3~4朵、粳米50~100克，加上清水500~600毫升，文火煮為菜粥。
芹菜粥口感香甜，有固腎利尿、清熱平肝的效果。對於常頭暈失眠、有高血壓、高血脂症或是有糖尿病的患者，是非常好的料理。
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