專業健康檢查 健康吉美健檢中心

（本文刊登於2011.09.01自由時報D14健康醫藥版）
日前的塑化劑風波，讓人聞毒色變，日常生活中，除了注意避免毒素以外，許多天然食材也可以幫助我們排除體內有毒物質。
◎以下介紹十種方便又健康的排毒食物：

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在現今科技快速發展的同時我們的地球正遭受到破壞，因此在我們所處的環境充斥者化學物品、幅射污染，外來的有害物質使我們的身體也慢慢出現變化。外來壓力及污染物在體內產生了有害物質--「自由基」，自由基如果堆積過多，輕者造成肌膚老化鬆弛，嚴重者可能會出現慢性病，甚至癌症的產生。

體內細胞需要氧氣才能正常運作，利用氧氣時會產生有害的副產品，就是「自由基」，自由基是我們人體細胞凋亡的原兇，它可以在體內自行游走，並且會破壞健康細胞及組織的一種不穩定原子。

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年菜健康吃(攝取五顏六色飲食，健康久久)
色彩使人精神，顏色讓人健康。
吃出顏色彩，吃出健康」是營養專家最新的建議。
 在目前的忙碌生活中,有許多人選擇到餐廳或叫年菜套餐共享圍爐樂趣，但在如此多的菜色中,如何挑選健康又不失過年年味的菜呢？
 不妨自己動手試試不一樣的年菜！ 年菜比一比，現代普遍吹起的健康輕食養生風，改變了傳統大魚大肉而且滿桌菜餚的做法。
 對於多數膳食纖維攝取不足的現代人而言，健康吉美建議您可在年菜中添加繽紛多彩的營養，將往年各式菜餚中的蔬果，由配角改成為主角，再運用上「彩虹原則」的觀念－紅、橙、黃、綠、藍、紫及白等7色，為身體新春大掃除，達到延緩老化、健康久久的雙重利益。 

1. 年年有餘(清蒸鱈魚)： 材料：鱈魚、酒、蔥、薑特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。 
 
2.彩虹鮮帶子：材料：洋蔥、蘆筍、甜椒、鮮干貝特色：含硫有機化合物—洋蔥被證實具有活化肝臟中解毒酵素的作用。 含類胡蘿蔔素--橙色的β-胡蘿蔔素具有保護眼睛，避免紫外線及自由基 的傷害。 
 
3.金玉滿堂(翡翠千層豆腐)：材料：長年菜、豆腐特色：長年菜不僅營養豐富，又可抑制多種致癌因素，是抗癌效果極佳的健康蔬 菜。 

4.富貴榮華(蒜香蒸明蝦)：材料：明蝦、蒜特色：利用清蒸代替紅燒，避免過多加工處理。 
 
5.彩炫光健康沙拉：材料：蘋果、西芹、綠豆芽、彩色甜椒、白葡萄、橄欖油特色：此為低油、低鹽、低熱量的清爽涼拌菜。它保留了新鮮蔬果的清脆鮮 甜，同時也保留了較多容易經加熱烹調而破壞流失的營養素。橄欖油含有 多量的不飽和脂肪酸，適量涼拌使用對於心血管疾病的改善是較有幫助的。 
6. 團圓雞湯：材料：全雞、冬瓜、地瓜、筍子、山藥、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜特色：雞湯煮好後，剖開雞腹，各色彩球漂浮於湯中，不但美觀，也 能增加蔬果的攝取量 
   
7. 十全十美髮菜羹：材料：胡蘿蔔絲、金針、金針菇、筍絲、香菇絲、木耳絲、髮菜、素肉絲、白菜絲、香菜特色：是利用各式素材去烹調，是道滿滿纖蔬的料理。 
  
 8. 花團錦簇--什錦水果拼盤 材料：柳丁、奇異果、葡萄、小蕃茄、火龍果特色：水果是富含維生素Ｃ和纖維質的食物，每天都應該有三份的水
果攝取，一 份水果相當於約半個芭樂或一個較小的蘋果大小喔。  

健康吉美提醒民眾，農曆春節期間，仍應保持正確的飲食觀念、均衡攝取各類食物，才能吃得健康又營養，讓身體獲得更多元化的營養素，減少脂肪與熱量的攝取，讓吃年菜也能輕鬆無負擔！ 

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原來喝豆漿有那麼多好處!參考一下!!
秋冬是心血管疾病的好發季節，為提醒國人注意氣溫與情緒壓力對健康的威脅，健康吉美健檢中心特別針對97年10大產業的血液檢驗數據進行風險評估；結果發現，大眾傳播、批發零售、物流倉儲、傳統製造及醫療環保等五大產業，員工的膽固醇平均超過190 mg/dl，接近異常值邊緣，顯示員工健康狀況已亮起紅燈。
為協助民眾由日常飲食做起，徹底改善血脂異常問題，健康吉美健檢中心院長楊培鎮醫師表示，豆漿內含豐富的大豆蛋白與大豆異黃酮，經研究證實，對人體膽固醇的調節有很好的助益。此外，根據醫學報導指出，每降低1%壞膽固醇，可減少1% 的心血管疾病發生率。患有高血脂上班族連續飲用豆漿，六週共可減掉2公噸的膽固醇，且心血管疾病發生風險可望降低16%！
秋冬早晚溫差大，本是心血管疾病的好發季節，加上近期全球金融風暴襲捲、失業率節節高升，國人在民生、心理上普遍承受極大的壓力。根據醫學研究指出，長期累積的壓力會使人體的自主神經系統異常、腎上腺素分泌增加，導致血管收縮、心跳速度加快，加重心臟負擔，容易誘發心血管疾病。楊院長表示，今年冬天，溫差與壓力恐出現加乘效果，國人宜從改善日常飲食作起，避免爆發心血管疾病潮。
為協助民眾養成日常保養的好習慣，健康吉美健檢中心特別設計一份「血油自我檢測表」，詳列心血管疾病的風險因子，幫助民眾檢視日常的飲食與作息，達到預防疾病發生的目的。
■ 一分鐘血油自我檢測表 ■
請評估以下的指標，針對您符合的項目進行勾選，可幫助您了解可能罹患心管疾病的危險因子有多少：
___1. 我的年齡超過40歲
___2. 我的BMI值大於27或腰圍超過標準【男≧90公分(35.5吋)，女≧80公分(31.5吋)】
___3. 我有心血管疾病的家族病史(包括高血壓、腦中風、心肌梗塞…等等)
___4. 我有高血壓
___5. 我常吃油炸類的食物，例如：炸雞、薯條、鹹酥雞
___6. 我常吃甜食糕點類食物，例如：餅乾、蛋糕、巧克力
___7. 我比較喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜
___8. 我常常3天以上沒有吃水果
___9. 我常吃高膽固醇食物，例如：海鮮(蝦、蟹、魚卵)、動物內臟
___10.每餐我都一定要吃足夠的米飯或麵食才會有飽足感
___11.我常吃宵夜
___12.我幾乎三餐有兩餐在外飲食
___13.我常喝含糖飲料，例如：汽水、果汁、碳酸飲料、奶茶、可樂
___14.我一週的運動量少於3次(每次30分鐘以上)
___15.我常喝酒
___16.我有抽煙的習慣，每天至少抽10支煙以上
___17.我的生活作息不規律，經常熬夜
___18.我常常睡眠不足或晚上不易入睡
___19.我長期處於高壓的工作環境或者工作時間過長，情緒容易緊張
___20.我最近容易出現疲倦、心情低落或是精神不佳的狀況
上述各項指標中，若回答為「是」越多，表示心血管疾病發生風險越高。
但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。
一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹。
引用網址:http://www.atlaspost.com/landmark-760684.htm
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